Tortilla de arroz rellena de espinaca y queso

Tortilla de arroz rellena de espinaca y queso

4.7 32 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

6 raciones

Ingredientes

Cocción de arroz

1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
460 g de agua
230 g de arroz de grano redondo
1 cucharadita de sal

Espinacas

100 - 120 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva
250 g de hojas de espinaca frescas limpias y troceadas
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Tortilla

4 huevos
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharada de mostaza (opcional)
40 g de queso cremoso
1 chorrito de aceite de oliva para engrasar
150 g de queso emmental en trozos o lonchas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 923.9 mg

Proteína 14.8 g

Calorías 1573 kJ / 376 kcal

Grasa 21 g

Fibra 1.3 g

Grasa saturada 8 g

Carbohidratos 31.7 g

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