Dispositivos y accesorios
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Cubrecuchillas Thermomix®
Lomo de ternera con batatas asadas y salsa remoulade de perejil (Al vacío)
Ingredientes
Remoulade
-
de aceite de girasol200 g
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de perejil fresco (hojas y parte del tallo)5 ramitas
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de pepinillos en vinagre en trozos50 g
-
huevo1
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de zumo de limón (opcional)1 chorrito
-
de mostaza½ cucharadita
-
de sal2 - 3 pellizcos
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de pimienta molida2 - 3 pellizcos
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de azúcar1 pellizco
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100 g de yogur griegode crème fraîche100 g
Lomo de ternera y terminación
-
de agua1400 g
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de lomo de ternera en una sola pieza600 g
-
de mantequilla20 g
-
de romero fresco2 ramitas
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de aceite de oliva2 chorritos
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de batatas con piel cortadas en gajos800 g
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de sal3 pellizcos
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de pimienta molida3 pellizcos
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de pimentón2 pellizcos
Inf. nutricional por 1 ración
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