Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
- vinagre de vino (½ vaso)
- 2 cucharada de sal gorda
- 300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
- 30 g de vinagre
- 3 - 4 chalotas
- 30 g de mantequilla
- 10 g de aceite de girasol
- 50 g de brandy
- 70 g de mostaza a la antigua
- 100 g de vino blanco seco
- 200 g de nata
- 2 pellizcos de pimienta molida
- Inf. nutricional
- por 6 raciones
- Calorías
- 8024.4 kJ / 1919.7 kcal
- Proteína
- 178.6 g
- Carbohidratos
- 17.5 g
- Grasa
- 125.2 g
- Fibra
- 2.7 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En colecciones
Recetas alternativas
Humita
50min
Bondiola con cremoso de batata
1h 20min
Babaganoush con crackers de semillas
2h 30min
Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)
13h
Escabeche de berenjenas con mejillones
25h 50min
Pesto para ensaladas
5min
Mollejas de ternera con cebolletas
3h
Empanadas de bondiola a la barbacoa
1h 25min
Bondiola con salsa de vino tinto
1h
Guiso de carne etíope (Zighinì)
1h
Riñones al jerez
1h
Hígado encebollado al vino de Jerez
30min