Dorada con mango en vinagreta

Dorada con mango en vinagreta

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Prep. 10min

Total 25min

4 raciones

Ingredientes

1 chalota (aprox. 35 g)
10 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 mango maduro (½ en trozos y ½ en dados de 1 cm)
1 chile jalapeño fresco
40 g zumo de limón
1 ¼ cucharadita de sal
6 pellizcos de pimienta negra molida
¼ cucharadita de comino en grano
30 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de agua
4 filetes de dorada (sin piel ni espinas)
1 cucharada de semillas de sésamo tostado (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 682.6 mg

Proteína 31.3 g

Calorías 1005 kJ / 240 kcal

Grasa 12.1 g

Fibra 0.5 g

Grasa saturada 1.9 g

Carbohidratos 1.2 g

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