Ensalada de garbanzos con tofu

Ensalada de garbanzos con tofu

4.2 45 valoraciones

Prep. 10min

Total 25min

4 raciones

Ingredientes

de tofu firme en dados de 1,5x1,5 cm
150 g
de sal
¼ de cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de crema de balsámico (reducción de vinagre)
1 cucharada
tomates en rama en dados
2
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
250 g
de perejil fresco (solo las hojas)
5 ramitas
de alcaparras
1 cucharada
aceitunas negras sin hueso
12
de pimiento verde en trozos
50 g
de pepino en trozos
100 g
de aceite de oliva virgen extra
30 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 232 kcal / 969 kJ

Proteína 10.9 g

Grasa 13.5 g

Carbohidratos 16.6 g

Fibra 8 g

Grasa saturada 1.9 g

Sodio 414.3 mg

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