Fideos chinos con verduras

Name: Fideos chinos con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 50 g de zanahoria; 20 g de setas shiitake secas; 30 g de setas negras chinas secas; 90 g de tomate; 50 g de setas de cardo frescas; 50 g de setas enoki frescas; 20 g de aceite de oliva; 10 g de salsa de soja; 1000 g de agua; 250 g de fideos orientales de trigo; 1 cucharadita de sal; 50 g de tirabeques; 30 g de tallos de apio; 20 g de cilantro fresco; ¼ cucharadita de pimienta molida; 1 cucharada de vinagre

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Prep. 15min

Total 30min

2 raciones

Ingredientes

de zanahoria en trozos
50 g
de setas shiitake secas (hidratadas en agua caliente hasta que estén blandas)
20 g
de setas negras chinas secas (hidratadas en agua hasta que estén blandas)
30 g
de tomate en cuartos
90 g
de setas de cardo frescas
50 g
de setas enoki frescas
50 g
de aceite de oliva
20 g
de salsa de soja
10 g
de agua
1000 g
pastilla de caldo de verduras (opcional)
1
de fideos orientales de trigo (noodles)
250 g
de sal
1 cucharadita
de tirabeques
50 g
de tallos de apio en rodajas
30 g
de cilantro fresco (picado muy fino)
20 g
de pimienta molida
¼ cucharadita
de vinagre
1 cucharada