Roscón con mermelada de fresa y baño de chocolate

Roscón con mermelada de fresa y baño de chocolate

4.0 6 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h 15min

2 unidades

Ingredientes

Esponja

de leche
80 g
de levadura prensada fresca
10 g
de azúcar
1 cucharadita
de harina de fuerza
130 g

Masa

de azúcar
120 g
de leche
60 g
de mantequilla a temperatura ambiente
70 g
huevos
2
de levadura prensada fresca
20 g
de agua de azahar
30 g
de harina de fuerza
450 g
de sal
1 pellizco

Relleno

de mermelada de fresa
200 g
de nata montada
250 - 300 g

Cobertura de chocolate

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
300 g
de agua
100 g
de mantequilla
100 g

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 3465 kcal / 14484 kJ

Proteína 53.53 g

Grasa 179.37 g

Carbohidratos 409.17 g

Fibra 30.17 g

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