Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 valoraciones

Prep. 25min

Total 2h

6 Portionen

Ingredientes

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 9 g

Calorías 1697 kJ / 406 kcal

Grasa 35 g

Fibra 0.3 g

Carbohidratos 12 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Pirates Cooking 63 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Sauce Rouille

25min

Petersilienöl

2h 15min

Remoulade

10min

Mayonnaise

5min

Balsamico-Schalotten

19h

Feine Königsberger Klopse

1h

Manchegocreme mit Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven

30min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2h 20min

Vitello Tonnato

48h

Lachs-Tatar

5min

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

20min

Safran-Butter-Sauce zu Fisch

20min