Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 150 g Geflügelfond
- 200 g Portwein rot
- ½ TL Pökelsalz
- 60 g Geflügelleber geputzt
- 100 g Apfel in Würfeln (5 mm)
- 1 TL Zucker
- 30 g Schalotten
- 120 g Butter weich, in Stücken
- 100 g Sahne
- 1 EL Cognac
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 2 Eigelb
- Wasser, heiß für das Wasserbad
- Rohrzucker zum Bestreuen
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 320 kcal / 1335 kJ
- Proteína
- 5 g
- Grasa
- 26 g
- Carbohidratos
- 8 g
- Fibra
- 0.5 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En colecciones
Recetas alternativas
Orangen-Hollandaise zu Weihnachtsgeflügel
10min
Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
2h 45min
Wildpastetchen mit Portwein-Gelee
2h 20min
Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
40min
Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen
1h
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25h
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50min
Portwein-Zwiebel-Relish
50min
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20min
Herzhaftes Zitronen-Sabayon
10min
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2h
Vitello Tonnato
48h