Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Cocktailsauce zu Krabben und Co.

Räucherforellenmousse mit Gurke

Miesmuscheln in Weißwein mit Sahnesauce

Manchegocreme mit Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven

Ceviche vom Bachsaibling mit Limettencreme

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

Chilimousse auf Nashi-Birnen-Carpaccio

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Rindfleisch-Tatar

Koriander-Mayonnaise