• 

  de queso manchego semicurado

  50 g
• 

  berenjenas con tallo

  4

Salsa de carne

• 

  de aceite de oliva

  40 g
• 

  de cebolla en cuartos

  200 g
• 

  de carne picada mixta (mitad de cerdo y mitad de ternera)

  500 g
• 

  de vino blanco

  100 g
• 

  de tomate troceado en conserva

  200 g
• 

  de perejil fresco picadas (hojas y parte de tallo)

  2 ramitas
• 

  de sal

  1 cucharadita
• 

  de pimienta molida

  2 pellizcos
• 

  palo de canela

  1

Bechamel griega

• 

  de leche

  500 g
• 

  de harina de trigo

  80 g
• 

  de mantequilla

  20 g
• 

  huevo

  1
• 

  de sal

  ½ cucharadita
• 

  de nuez moscada molida

  1 pellizco
• 

  de pan rallado (para espolvorear)

  1 cucharada