Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

4.8 159 valoraciones

Prep. 10min

Total 6h 45min

24 raciones

Ingredientes

Crujiente de jamón ibérico

6 - 8 lonchas de jamón ibérico (muy finas)

Helado de queso Idiazábal

100 g de queso Idiazábal
100 g de azúcar
250 g de queso mascarpone
250 g de yogur griego

Salmorejo

1 - 2 dientes de ajo
1000 g de tomate maduro
1 cucharadita de sal
200 g de pan (del día anterior)
30 g de vinagre
150 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para regar

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 6.2 g

Calorías 733 kJ / 175 kcal

Grasa 12 g

Fibra 0.8 g

Carbohidratos 10.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Pizza integral de pollo al ajillo y verduras

40min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2h 20min

Pastela moruna

5h 30min

Gazpacho de cerezas con hierbabuena

10min

Berenjenas paputsákia (Grecia)

1h 20min

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

50min

Albóndigas de sepia y jamón

1h

Canelones de ave Rossini

1h 40min

Canelones con ceps al foie

2h 50min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1h

Bonito en escabeche

24h 25min

Habas guisadas a la portuguesa

50min