Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana

Hamburguesas de salmón y calabacitas a la parmesana

4.5 6 valoraciones

Prep. 20min

Total 30min

4 porciones

Ingredientes

Calabacitas parmesanas

60 g de queso parmesano en trozos
60 g de pan de caja blanco
1 huevo
1 cucharadita de sal
500 g de calabacita en bastones (5 cm x 1 cm)

Mayonesa

150 g de aceite de girasol
1 huevo
2 pizcas de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de vinagre
2 cucharaditas de mostaza Dijon
½ cucharadita de sal

Hamburguesas de salmón

60 g de echalotes en mitades
1 cucharada de estragón fresco en trozos
5 g de eneldo fresco
400 g de filete de salmón fresco, sin espinas en trozos
80 g de chícharos congelados
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
½ cucharadita de sal

Para servir

2 cucharadas de aceite de oliva
4 bollos para hamburguesa
160 g de jitomate cherry en mitades
8 hojas de lechuga para servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 40 g

Calorías 4110 kJ / 982 kcal

Grasa 68 g

Fibra 4.1 g

Carbohidratos 53 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESPECIAL SALMÓN 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Jitomates rellenos de atún, calabacita y menta

30min

Ensalada de fideos de calabaza low carb

25min

Taboule de coliflor

15min

Tortitas de coliflor con aderezo de yogur

40min

Poke bowl de arroz de coliflor

30min

Risotto de calabacita

25min

Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

35min

Salmón balsámico y fideos de calabacita

25min

Pimientos rellenos de quinoa

1h

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

25min

Quinoa con ejotes

30min

Pastel Azteca low carb

50min