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Popietas de ternera con aceitunas (Paupiettes de veau aux olives)
Prep. 25min
Total 1h
6 raciones
Ingredientes
Relleno
-
de carne picada de ternera200 g
-
de dados de beicon150 g
-
huevo1
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
Popietas con aceitunas
-
filetes de ternera (aprox. 120 g c/u)4
-
aceitunas negras sin hueso20
-
de cebolla roja en trozos100 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva3 cucharadas
-
de tomate troceado en conserva250 g
-
de vino blanco seco40 g
-
de agua50 g
-
bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)1
-
pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.) desmenuzada1
-
de aceitunas verdes sin hueso100 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
375 kcal /
1568 kJ
Proteína
28.57 g
Grasa
27.52 g
Carbohidratos
3.29 g
Fibra
1.62 g
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