Koulibiac

4.8 202 valoración

Prep. 30min

Total 1h 35min

8 parts

Ingredientes

La pâte

360 g de farine de blé
180 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à café de sel
90 g d'eau froide
1 c. à café bombée de baies roses

La garniture et l'assemblage

25 g d'huile de tournesol
1000 g d'eau
2 pincées de sel et un peu pour assaisonner
150 g de riz long cuisson longue
4 œufs à température ambiante
250 g d'échalotes coupées en deux
50 g de beurre
250 g de champignons de Paris frais entiers et nettoyés
900 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
3 brins d'aneth frais équeutés
300 g d'épinards frais

La sauce

200 g de vin blanc
400 g de crème fraîche
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais équeutés et ciselés
4 brins d'aneth frais équeutés
30 g de jus de citron

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 part

Sodio 558.7 mg

Proteína 37 g

Calorías 4081.2 kJ / 975.4 kcal

Grasa 63.7 g

Fibra 3.8 g

Grasa saturada 31.2 g

Carbohidratos 60 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autour du saumon 10 Recetas
Francia

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Recetas
Francia

Les poissons avec le Sensor 34 Recetas
Francia

Les promesses du Thermomix® 207 Recetas
Francia

Plats du dimanche Thanksgiving 8 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Minestrone de fruits et crème au safran

Minestrone de fruits et crème au safran

40min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50min

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

Feuilletés de poisson aux pousses d'épinards

1h 40min

Choucroute de la mer

Choucroute de la mer

35min

Matelote de poisson au Riesling

Matelote de poisson au Riesling

13h

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2h 40min

Petits flans de poisson

Petits flans de poisson

1h 5min

Tourte aux champignons et poulet

Tourte aux champignons et poulet

2h 15min

Cassolette de poissons

Cassolette de poissons

1h

Baeckeoffe aux poissons

Baeckeoffe aux poissons

1h 45min

Terrine de saumon aux épinards

Terrine de saumon aux épinards

2h

Terrine de poisson

Terrine de poisson

1h