Sopa asiática de champiñones al curry (sin gluten)

Sopa asiática de champiñones al curry (sin gluten)

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Prep. 15min

Total 25min

4 raciones

Ingredientes

1 trozo de jengibre fresco (15 g), en láminas finas
1 diente de ajo
1 cucharadita de semillas de cilantro
6 - 8 ramitas de cilantro fresco

6 - 8 ramitas de hojas de apio
20 g de aceite de sésamo tostado
600 g de agua
1 pastilla de caldo de pollo
160 g de leche de coco
200 g de champiñones frescos laminados
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
100 g de fideos orientales de arroz vermicelli

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 2.72 g

Calorías 653 kJ / 156 kcal

Grasa 12.4 g

Fibra 3.09 g

Carbohidratos 8.21 g

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