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Khao poon (Sopa picante con fideos de arroz, pollo y verduras) - Laos
Prep. 20min
Total 2h
4 raciones
Ingredientes
-
200 g de fideos vermicelli de arroz
-
1 chalota en mitades
-
1 diente de ajo
-
15 g de jengibre fresco, en trozos15 g de galanga fresca en trozos
-
30 g de aceite de girasol
-
40 g de pasta de curry rojo
-
300 g de pechuga de pollo sin piel, en tiras de aprox. 1 cm
-
800 g de agua
-
1 pastilla de caldo de verduras
-
1 - 2 cucharadas de salsa de ostras
-
150 g de brotes de bambú en conserva
-
200 g de leche de coco
-
120 g de zanahoria rallada
-
80 g de repollo, rallada80 g de lombarda rallada
-
4 hojas de menta fresca
-
40 g de zumo de lima
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
751.6 mg
Proteína
23.7 g
Calorías
2067 kJ /
494 kcal
Grasa
17.6 g
Fibra
3.7 g
Grasa saturada
8.6 g
Carbohidratos
54.5 g
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Revista Thermomix nº 165
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