Bol de arroz con pollo Shawarma

Bol de arroz con pollo Shawarma

4.6 59 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

Marinada

600 g de pechuga de pollo
30 g de zumo de limón
30 g de aceite de oliva (y algo más para dorar)
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de comino molido

Salsa de yogur

1 diente de ajo
1 cucharadita de piel de limón rallada
240 g de yogur griego
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de comino molido
30 g de zumo de limón

Arroz y pollo

¼ de cucharadita de comino en grano
210 g de arroz blanco de grano largo
1200 g de agua
1 - 2 cucharaditas de sal
240 g de lechuga romana en juliana
240 g de pepino en rodajas de 2 mm
120 g cebolla roja en juliana
240 g de tomates cherry en mitades
50 g de aceitunas verdes sin hueso
1 limón en rodajas
eneldo fresco picado (solo las hojas)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1474.6 mg

Proteína 45.5 g

Calorías 2586 kJ / 618 kcal

Grasa 21 g

Fibra 4.1 g

Grasa saturada 3.3 g

Carbohidratos 61.4 g

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