Pollo al jengibre con espaguetis de calabacín

Pollo al jengibre con espaguetis de calabacín

3.4 59 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

Espaguetis de calabacín

de calabacín (aprox. 2 unidades) sin los extremos, en trozos de aprox. Ø 4 cm x 10 cm de largo
650 g

Pollo de jengibre y sésamo

de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 2 cm
600 g
de aceite de sésamo tostado
2 cucharaditas
de pimienta molida
½ cucharadita
de salsa de soja
1 cucharada
de chile seco desmenuzado
½ cucharadita
de agua
300 g

Salsa y montaje

cebolletas rectas en rodajas de aprox. 2 cm
3
dientes de ajo
3
de jengibre fresco de aprox. 3 cm, en rebanadas de 2 mm
1 trozo
de tahini
1 cucharada
de semillas de sésamo tostado
1 cucharada
de vinagre de arroz
1 cucharada
de salsa de soja
1 cucharada
de zumo de limón (opcional)
1 cucharada
de repollo cortado en juliana
250 g
de aceite de girasol
1 cucharada
de semillas de sésamo negro
2 cucharaditas
de anacardos tostados sin sal
80 g
cebolletas rectas en rodajas finas
2
de cilantro fresco (solo las hojas)
2 ramitas
chiles verdes frescos en rodajas finas
2

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 444 kcal / 1858 kJ

Proteína 48 g

Grasa 20 g

Carbohidratos 14 g

Fibra 6.5 g

Grasa saturada 3 g

Sodio 523 mg

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