Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

4.2 138 valoración

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

600 g de tomate maduro en cuartos
180 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de lentejas rojas partidas
350 g de agua
2 cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
1 berenjena cortada en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
1 calabacín cortado en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
100 g de queso rallado vegano

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.79 g

Calorías 716 kJ / 171 kcal

Grasa 8.54 g

Fibra 5.5 g

Carbohidratos 13.85 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Soy vegano 14 Recetas
España

SOY VEGANO 14 Recetas
México

También podría gustarte...

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2h

Quinoa con verduras y salsa tahini

Quinoa con verduras y salsa tahini

45min

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

Pilaf de lentejas y bulgur con calabaza

50min

Risotto de quinoa a la provenzal

Risotto de quinoa a la provenzal

30min

Pastel de lentejas

Pastel de lentejas

1h 55min

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

Tacos vegetales de lentejas con dip de tofu

4h 30min

Moussaka de lentejas

Moussaka de lentejas

2h 20min

Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

50min

Lasaña de soja a la florentina

Lasaña de soja a la florentina

1h 30min

Risotto de quinoa con calabaza asada

Risotto de quinoa con calabaza asada

40min

Crumble estilo indio

Crumble estilo indio

1h

Quiche de espinacas y tomates cherry

Quiche de espinacas y tomates cherry

1h 45min