Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

4.3 14 valoraciones
Prep. 15min
Total 45min
4 raciones

Ingredientes

  • de leche de coco
    400 g
  • de raíz de galanga fresca (en láminas diagonales de aprox. 5 mm)
    5 trozos
    5 trozos de jengibre fresco, (en láminas diagonales de aprox. 5 mm)
  • de lemon grass fresco partidos por la mitad (en trozos de 5 cm)
    2 tallos
  • contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en cuatro trozos)
    2
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de azúcar de coco
    1 cucharadita colmada
    1 cucharadita colmada de azúcar moreno
  • chalotas en cuartos
    8
  • de agua
    500 g
  • de setas de cardo frescas (partidas en tiras con la mano)
    200 g
  • chiles rojos frescos en rodajas finas
    1 - 2
  • de salsa de pescado
    20 g
  • hojas de lima kaffir secas
    2 - 3
  • de zumo de limón
    30 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 132 kcal / 553 kJ
Proteína 15.1 g
Grasa 4.3 g
Carbohidratos 8.1 g
Fibra 1.7 g

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