Ensalada de cebada perlada con verduras

Ensalada de cebada perlada con verduras

4.6 23 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

de zanahoria en trozos (3-4 cm)
150 g
de cebolla roja en 2 trozos
100 g
de zumo de limón
15 g
de aceite de oliva virgen extra
40 g
de sal
1 ½ cucharaditas
de pimienta molida
2 pellizcos
aceitunas negras sin hueso (en rodajas)
12
de agua
700 g
de cebada perlada lavada
150 g
de brócoli en ramilletes pequeños
150 g
de judías verdes frescas en trozos (3 cm)
150 g
de queso feta en dados
180 g
de perejil fresco picado
1 cucharada
1 cucharada de cebollino fresco, picado

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 401.2 kcal / 1677.5 kJ

Proteína 13.5 g

Grasa 22.6 g

Carbohidratos 36.2 g

Fibra 10.2 g

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