Bavarois à l'abricot

La génoise

• 4 œufs
• 110 g de sucre en poudre
• 1 c. à café de sucre vanillé maison
• 120 g de farine

La mousse à l'abricot

• 400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
• 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
• 600 g d'abricots frais coupés en morceaux
• 150 g de sucre en poudre

Le miroir d'abricot

• 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
• le jus d'un citron jaune