Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Fraisier à la rhubarbe
Prep. 1h
Total 24h
8 portions
Ingredientes
La crème pâtissière
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
150 g de lait
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
2 œufs moyens (53-63 g)
-
15 g de fécule de maïs
-
50 g de sucre en poudre
La génoise
-
4 œufs moyens (53-63 g)
-
140 g de sucre en poudre
-
140 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La crème légère
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La compote de rhubarbe
-
250 g de rhubarbe coupée en morceaux
-
80 g de sucre roux
Le montage
-
70 g de chocolat blanc fondu
-
250 g de fraises coupées en deux
-
quelques feuilles de menthe fraîche
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
8 g
Calorías
1555 kJ /
372 kcal
Grasa
14 g
Carbohidratos
53.5 g
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