Fideos chinos con langostinos y salsa de ajo

Name: Fideos chinos con langostinos y salsa de ajo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 - 250 g de fideos orientales transparentes; agua; 70 g de dientes de ajo; 40 g de aceite vegetal; ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida; 35 g de azúcar; 40 g de salsa de soja; 20 g de vino de arroz (sake); 700 g de agua; 200 - 250 g de langostinos crudos medianos pelados; 200 g de judías verdes frescas; 50 g de cebolletas rectas tiernas

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Prep. 20min

Total 1h 15min

4 raciones

Ingredientes

de fideos orientales transparentes (de judías mung o de arroz)
200 - 250 g
agua templada para remojar
de dientes de ajo
70 g
de aceite vegetal
40 g
de sal (opcional)
½ cucharadita
de pimienta blanca molida
¼ de cucharadita
de azúcar
35 g
de salsa de soja
40 g
de vino de arroz (sake)
20 g
20 g de vino blanco
de agua
700 g
de langostinos crudos medianos pelados y sin intestino
200 - 250 g
de judías verdes frescas
200 g
de cebolletas rectas tiernas en dados (3 mm) o rizadas (vea sugerencia) para decorar
50 g