Pescado estilo indio con salsa de yogur, patatas y verdura

Name: Pescado estilo indio con salsa de yogur, patatas y verdura
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g de agua; 2 dientes de ajo; ¼ - ½ cucharadita de cayena molida; 50 g de cilantro fresco; 100 g de espinacas baby frescas; 40 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 600 g de filetes de pescado blanco; 400 g de patatas; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida; 4 cucharaditas de harina de garbanzos; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharaditas de zumo de limón; 200 g de zanahorias; 200 g de ramilletes de brócoli; ½ cucharadita de pimienta recién molida; 250 g de yogur griego

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 45min

Tiempo total 1h

Porciones 4 raciones

Ingredientes

600 g de agua
2 dientes de ajo (aprox. 5 g en total)
¼ - ½ cucharadita de cayena molida
o 2 chiles verdes frescos
50 g de cilantro fresco y algo más para decorar
100 g de espinacas baby frescas
o 100 g de hojas de espinaca frescas
40 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
600 g de filetes de pescado blanco (por ej. merluza, de 1 cm de grosor) sin piel ni espinas
400 g de patatas nuevas en trozos pequeños (1 cm)
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
4 cucharaditas de harina de garbanzos (aprox. 15 g, vea sugerencia)
o 10 g de maicena (aprox. 15 g, vea sugerencia)
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de zumo de limón
200 g de zanahorias en trozos (1 cm de grosor)
200 g de ramilletes de brócoli en trozos (3 cm)
½ cucharadita de pimienta recién molida (ajuste a su gusto)
250 g de yogur griego

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 437 kcal / 1830 kJ
Proteína: 36 g
Grasa: 18 g
Carbohidratos: 28 g
Fibra: 5.9 g