Pescado estilo indio con salsa de yogur, patatas y verdura

Name: Pescado estilo indio con salsa de yogur, patatas y verdura
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g de agua; 2 dientes de ajo; ¼ - ½ cucharadita de cayena molida; 50 g de cilantro fresco; 100 g de espinacas baby frescas; 40 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 600 g de filetes de pescado blanco; 400 g de patatas; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida; 4 cucharaditas de harina de garbanzos; 1 cucharadita de azúcar; 2 cucharaditas de zumo de limón; 200 g de zanahorias; 200 g de ramilletes de brócoli; ½ cucharadita de pimienta recién molida; 250 g de yogur griego

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Prep. 45min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

de agua
600 g
dientes de ajo (aprox. 5 g en total)
2
de cayena molida
¼ - ½ cucharadita
2 chiles verdes frescos
de cilantro fresco y algo más para decorar
50 g
de espinacas baby frescas
100 g
100 g de hojas de espinaca frescas
de aceite de oliva
40 g
de sal
1 cucharadita
de filetes de pescado blanco (por ej. merluza, de 1 cm de grosor) sin piel ni espinas
600 g
de patatas nuevas en trozos pequeños (1 cm)
400 g
de cúrcuma molida
¼ de cucharadita
de harina de garbanzos (aprox. 15 g, vea sugerencia)
4 cucharaditas
10 g de maicena, (aprox. 15 g, vea sugerencia)
de azúcar
1 cucharadita
de zumo de limón
2 cucharaditas
de zanahorias en trozos (1 cm de grosor)
200 g
de ramilletes de brócoli en trozos (3 cm)
200 g
de pimienta recién molida (ajuste a su gusto)
½ cucharadita
de yogur griego
250 g