• 

  250 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en tiras
• 

  20 g salsa de soja
• 

  10 g de salsa de ostras (opcional)

Arroz

• 

  60 g de vinagre de arroz
• 

  20 g de azúcar
• 

  2 cucharadita de sal
• 

  1000 g de agua
• 

  350 g de arroz de grano redondo

Terminación y montaje

• 

  30 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
• 

  2 láminas de alga nori
• 

  250 g de queso cremoso
• 

  250 g de salmón ahumado
• 

  1 aguacate en láminas
• 

  250 - 300 g de langostinos cocidos pelados
• 

  2 - 3 cucharadas de semillas de sésamo tostado