Goi cuon (Rollos vietnamitas de cerdo)
TM5 TM6

Goi cuon (Rollos vietnamitas de cerdo)

4.6 (10 valoraciones )

Ingredientes

Marinado de cerdo

  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 40 g de echalots
  • 1 cda de salsa de pescado
    o 1 cdita de sal fina
  • 1 cdita de azúcar refinada
  • 1 ½ cditas de pimienta negra molida
  • 30 g de aceite vegetal
  • 500 g de lomo de cerdo, en caña
  • 750 g de agua

Salsa de cacahuate

  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 chile de árbol fresco, sin tallo (opcional)
  • 190 g de salsa Hoisin
  • 65 g de crema de cacahuate, con trozos
  • 1 cda vinagre de arroz

Rollos

  • 10 hojas de papel de arroz
  • agua, la necesaria para hidratar las hojas de arroz
  • 1 lechuga francesa, deshojada y desinfectada
  • 1 pepino, con piel, sin semillas y cortado en juliana
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
  • hojas de hierbabuena, las necesarias

Inf. nutricional
por 10 porciones
Calorías
10670 kJ / 2540 kcal
Proteína
130 g
Carbohidratos
120 g
Grasa
170 g
Fibra
20 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 77 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Mostrar todo