Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos

Hamburguesas de brócoli con vinagreta de rabanitos

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Prep. 35min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Vinagreta de rabanitos

160 g de rabanitos lavados
60 g de cebolla roja en mitades
10 g de mostaza
25 g de vinagre de vino blanco
35 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
15 g de alcaparras escurridas

Hamburguesas de brócoli

460 g de agua
500 g ramilletes de brócoli
70 g de almendras crudas sin piel
30 g de harina de soja
20 g de pan rallado vegano
30 g de levadura nutricional (opcional)
30 g de copos de avena
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 cucharadas de aceite

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 14 g

Calorías 1565 kJ / 374 kcal

Grasa 27 g

Fibra 9.2 g

Carbohidratos 15 g

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