Pez espada con judías verdes y aceitunas

Name: Pez espada con judías verdes y aceitunas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 750 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 ramita de tomillo fresco; 5 - 6 granos de pimienta variada; 300 g de judías verdes redondas frescas; 4 filetes de pez espada; 50 g de aceitunas verdes sin hueso; 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de piel de limón rallada

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Porciones 4 raciones

Ingredientes

750 g de agua
1 cucharadita de sal
1 ramita de tomillo fresco
5 - 6 granos de pimienta variada (negra, verde, blanca, rosa)
300 g de judías verdes redondas frescas o planas (lavadas, despuntadas y cortadas por la mitad)
4 filetes de pez espada (aprox. 800 g) salpimentados
50 g de aceitunas verdes sin hueso en rodajas
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra aromatizado al limón
1 cucharadita de piel de limón rallada

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 830 kJ / 199 kcal
Proteína: 24.3 g
Carbohidratos: 2.8 g
Grasa: 10 g
Fibra: 2.6 g