Pizza rústica napolitana (Parigina)

Pizza rústica napolitana (Parigina)

3.4 8 valoraciones

Prep. 15min

Total 3h 45min

12 raciones

Ingredientes

Masa de pizza

1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
15 g de levadura prensada fresca
100 g de cubitos de hielo
120 g de agua fría
350 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

Montaje

250 g de tomate troceado en conserva
1 pellizco de sal
3 - 4 hojas de albahaca fresca
15 g de aceite de oliva
1 lámina de masa de hojaldre (rectangular)
1 huevo
150 g de jamón cocido en lonchas finas
250 g de mozzarella fresca escurrida (2 bolas) cortada en rodajas
1 cucharada de leche

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 11.4 g

Calorías 1132 kJ / 270 kcal

Grasa 12.1 g

Fibra 1.6 g

Carbohidratos 29.2 g

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