Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

4.1 7 valoraciones

Prep. 30min

Total 45min

4 unidades

Ingredientes

Mojo de cilantro

1 diente de ajo
1 chile verde fresco sin semillas
20 g cilantro fresco
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
2 cucharadas de zumo de lima
1 cucharada de jarabe de arce
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de aceite de oliva

Encurtido de calabacín e hinojo

150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
1 cucharada de zumo de lima
30 g zumo de limón
½ cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

Bacalao frito

120 g de harina
1 cucharada de cúrcuma molida
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
300 g de aceite para freír
170 g de cerveza rubia muy fría
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)

Montaje

4 panecillos de chapata
4 cucharadas de mayonesa
1 tomate cortado en rodajas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 29.1 g

Calorías 2885 kJ / 690 kcal

Grasa 36.7 g

Fibra 4.7 g

Carbohidratos 60.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Food truck 83 Recetas
España

Revista Thermomix nº 150 50 Recetas
España

También podría gustarte...

Ensalada oriental de arroz, langostinos, pimientos y brotes de soja

50min

Guarnición de cebolla roja y manzana

30min

Pakora de berenjena con salsa de yogur

1h

Bloody Mary de remolacha

5min

Fideos soba con salsa picante (sin gluten)

40min

Ensalada de fideos soba - Japón

45min

Pita vegetariana israelí (sabich)

40min

Wellington de verduras

3h

Ensalada de algas y setas

40min

Rillettes de sardina con cilantro

5min

Rollos de acelga con merluza para dos

30min

Tomates rellenos con champiñones y frutos secos

1h 5min