Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón

Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón

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Prep. 30min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

Gazpacho de melón

400 g de tomate maduro en cuartos
400 g de pulpa de melón en trozos
30 g de cebolla
15 g de pimiento verde
15 g de pimiento rojo
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
100 g de cubitos de hielo

Melón con jamón en tempura

200 g de pulpa de melón en dados de 2 cm
100 g de jamón serrano en lonchas finas, cortadas por la mitad a lo largo
400 - 500 g de aceite de girasol para freír
150 g de agua muy fría
50 g de cubitos de hielo
1 yema de huevo
5 g de sal
5 g de azúcar
100 g de harina de trigo
50 g de harina de arroz
½ cucharadita de polvo de hornear

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 283.8 mg

Proteína 1.1 g

Calorías 448 kJ / 107 kcal

Grasa 8.5 g

Fibra 1.4 g

Grasa saturada 1.1 g

Carbohidratos 6.6 g

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