Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
Prep. 1h 40min
Total 2h 40min
4 portions
Ingredientes
Beef Wellington
-
dried porcini mushrooms10 g
-
boiling water150 g
-
vegetable oil1 Tbsp
-
beef fillet500 - 700 g
-
fine sea salt plus extra to taste½ - 1 tsp
-
fresh button mushrooms quartered300 g
-
shallots halved2
-
unsalted butter diced50 g
-
fresh thyme leaves only, to taste3 - 4 sprigs
-
Madeira wine, dry or sweet120 g
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fine sea salt to taste½ - 1 tsp
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ground black pepper1 tsp
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puff pastry, ready-made (see tip)360 g
Assembly
-
egg beaten1
Carrots, Mash and Gravy
-
water500 g
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carrots sliced (5 mm)600 g
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milk350 g
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potatoes peeled, sliced (5 mm)1000 g
-
fine sea salt plus extra to taste1 tsp
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unsalted butter diced25 g
-
Madeira wine, dry or sweet50 g
-
ground black pepper to taste
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
1086 kcal /
4547 kJ
Proteína
51 g
Grasa
50 g
Carbohidratos
89 g
Fibra
14.7 g
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