Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

4.3 14 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

1200 g de agua
1 cdita de sal fina o al gusto
250 g de arroz blanco de grano largo
2 huevos
120 g de zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños
280 g de calabacitas cortadas en cubos pequeños
120 g de chícharos congelados
200 g de atún en aceite (aceite incluído en el peso), escurrido
100 g de aceitunas sin hueso
15 - 20 g de pepinillos en escabeche en rebanadas
1 ramita de menta fresca sólo las hojas
1 cda de aceite de oliva extra virgen
1 - 2 cditas de vinagre

1 - 2 cditas de jugo de limón
7 jitomates cherry en mitades o cuartos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 21 g

Calorías 2027 kJ / 485 kcal

Grasa 18 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 59 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

IDEAS SENCILLAS 164 Recetas
México

También podría gustarte...

Chalupitas de pepino y atún

20min

Arroz en caldo de jitomate

30min

Verduras rellenas

1h 20min

Arroz con salchichas

40min

Pollo balsámico con salteado verduras

30min

Garbanzos con espinacas

1h 10min

Ensalada de pasta con trucha y verduras

45min

Ensalada de arroz

1h

Ensalada de quinoa

25min

Ensalada mediterránea con pollo al limón

45min

Fetuccine de zanahoria y calabacita al vapor

35min

Guarnición de papas

30min