Galette de berenjenas, tomates cherry y feta (sin gluten)

Galette de berenjenas, tomates cherry y feta (sin gluten)

4.5 15 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

20 g de semillas de lino
100 g de garbanzos secos
100 g de harina de trigo sarraceno
1 pellizco de sal
10 g de zumo de limón
100 g de mantequilla fría en dados
90 g de agua fría
400 g de berenjena en rodajas de 5 mm
1 cebolla roja en cuartos (aprox.150 g)
2 dientes de ajo
30 g de chalota
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
30 g de aceite de oliva
2 - 3 anchoas en aceite
200 g de tomates cherry en mitades
100 g de queso feta desmenuzado
2 pellizcos de pimienta molida
12 aceitunas negras sin hueso en mitades
2 cucharadas de piñones crudos
6 - 8 hojas de albahaca fresca

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.8 g

Calorías 1647 kJ / 394 kcal

Grasa 27.8 g

Fibra 6.4 g

Carbohidratos 25.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 162 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Panecillos de semillas sin harina

45min

Hamburguesas crujientes de quinoa con puré de aguacate

1h 30min

Quiche de calabaza y queso feta

2h 20min

Soparnik (Empanada de acelgas) - Croacia

45min

Bolas energéticas de zanahoria y avena

50min

Curry en polvo

15min

Mantequilla de polenta vegana

25min

Albóndigas de espinacas con ragú de tomate

1h

Crackers de arándanos y coco

2h 15min

Hamburguesas vegetarianas de remolacha

3h 25min

Tarta salada de remolacha, queso feta y rúcula

1h 20min

Empanada integral de brócoli, kale y queso

1h 15min