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Albóndigas de espinacas con ragú de tomate
Prep. 40min
Total 1h
4 raciones
Ingredientes
Albóndigas de espinacas
-
de espinacas congeladas (descongeladas y muy escurridas)200 g
-
de cebolla en trozos70 g
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)5 ramitas
-
de mantequilla60 g
-
de leche130 g
-
de picatostes250 g
-
de mozzarella de barra en dados de 1 cm150 g
-
de harina de trigo40 g
-
huevos3
-
de sal½ cucharadita
-
de nuez moscada molida1 pellizco
Ragú de tomate
-
de cebolla en trozos100 g
-
diente de ajo1
-
de aceite de oliva (y algo más para engrasar)20 g
-
de tomate troceado en conserva400 g
-
de tomate concentrado10 g
-
de azúcar1 cucharadita
-
de tomillo seco½ cucharadita
-
de sal½ cucharadita
-
de agua100 g
-
de tomates cherry250 g
-
hojas de albahaca fresca8
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
656 kcal /
2760 kJ
Proteína
24 g
Grasa
34 g
Carbohidratos
58 g
Fibra
6.4 g
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