Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

4.3 35 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingredientes

La croûte

½ bouquet de persil frais équeuté
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
10 g de noisettes
le zeste d'un citron jaune non traité râpé
le zeste d'une orange non traitée, râpé
30 g de mie de pain
20 g de beurre demi-sel

La purée

400 g de carottes coupées en rondelles
200 g de patate douce en cubes
le zeste d'une orange non traitée, râpé
100 g de jus d'orange
150 g d'eau
4 pavés de cabillaud, sans peau
1 c. à soupe d'huile d'olive pour le plat
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 28 g

Calorías 1113 kJ / 265 kcal

Grasa 10 g

Carbohidratos 15 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Larousse Cuisiner light - Poissons et crustacés Vol.I 9 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Crème de radis roses et mascarpone

20min

Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive

35min

Soupe tomate-coco, quenelles de coco

50min

Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras

1h

Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel

1h 45min

Œufs cocotte aux cèpes

35min

Velouté de pleurote au jambon cru

45min

Cocotte de légumes anciens glacés au miel

40min

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

45min

Soupe de mangue au citron vert

20min

Salade d'asperges

45min

Salade de fèves, radis et asperge

1h