Cocido madrileño

Cocido madrileño

4.5 12 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

de garbanzos cocidos lavados y escurridos
400 g
hueso de jamón (150 g)
1
hueso de caña (100 g)
1
de carne de ternera en trozos (falda o morcillo)
250 g
de tocino fresco
100 g
de agua
1800 g
de sal
½ cucharadita
morcilla de cebolla (100 g)
1
chorizo semicurado (100 g)
1
de zanahoria pelada y cortada en trozos
200 g
de patata pelada y cortada en trozos
200 g
de repollo blanco cortado en 2 o 3 trozos
¼
de muslos de pollo con piel
250 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva virgen extra
70 g
de pimentón dulce
½ cucharadita
de fideos finos (cabellín)
50 g
de hierbabuena fresca
1 ramita
1 ramita de menta fresca

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 634 kcal / 2653 kJ

Proteína 34.15 g

Grasa 41.25 g

Carbohidratos 31.7 g

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