Paella mixta rústica

Paella mixta rústica

4.5 121 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

de arroz de grano redondo
400 g
de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
200 g
de aceite de oliva
80 g
de judías verdes planas frescas en trozos de 3 cm
200 g
dientes de ajo
2 - 3
de conejo en trozos de 3-4 cm
400 g
de sepia en trozos de 3 cm
300 g
de pimentón
½ cucharadita
de tomate frito estilo casero
50 g
de caldo de pollo
800 g
800 g de agua
de hebras de azafrán
1 - 2 pellizcos
de colorante alimentario (opcional)
¼ de cucharadita
de sal
1 ½ cucharaditas
mejillones frescos limpios (aprox. 400 g)
12
de romero seco
1 pellizco
de garrofón fresco
100 g
100 g de garrofón congelado
de gambas arroceras crudas
150 g
6 cigalas enteras crudas
limón cortado en 6 gajos
1

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 588 kcal / 2458 kJ

Proteína 38.3 g

Grasa 21 g

Carbohidratos 61.9 g

Fibra 5.3 g

Grasa saturada 4.6 g

Sodio 808.2 mg

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