Bacalao fresco con espárragos y huevos poché

Name: Bacalao fresco con espárragos y huevos poché
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 huevos; sal; pimienta molida; aceite de oliva; 700 g de bacalao fresco; 2 manojos de espárragos verdes; 300 g de agua; 1 pellizco de sal; 40 g de aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 35min

Porciones 4 raciones

Ingredientes

4 huevos
sal para espolvorear
pimienta molida para espolvorear
aceite de oliva para pincelar

700 g de bacalao fresco salpimentado, cortado en 4 trozos
2 manojos de espárragos verdes sin la parte leñosa (en trozos de 2 cm salpimentados)
300 g de agua
1 pellizco de sal
40 g de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 362 kcal / 1517 kJ
Proteína: 41.7 g
Grasa: 20.9 g
Carbohidratos: 2.1 g
Fibra: 1.1 g
Grasa saturada: 3.9 g
Sodio: 591.4 mg