Guiso de pavo cremoso con champiñones (Cocción lenta)

Name: Guiso de pavo cremoso con champiñones (Cocción lenta)
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 30 g de aceite de oliva; 200 g de cebolla; 120 - 150 g de zanahoria; 50 - 70 g de tallos de apio; 50 g de vino blanco; 1 ½ cucharaditas de mostaza de Dijon; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 750 g de caldo de pollo; 2 - 3 ramitas de tomillo fresco; 800 g de carne de pavo, sin huesos ni piel; 150 g de dados de beicon ahumado; 250 g de champiñones frescos; 200 g de nata (35% de grasa); perejil fresco; 10 g de maicena; 1 ½ cucharaditas de mostaza a la antigua

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Prep. 25min

Total 4h

6 raciones

Ingredientes

de aceite de oliva
30 g
de cebolla en octavos
200 g
de zanahoria en rodajas de 1 cm
120 - 150 g
de tallos de apio en rodajas de 5 mm
50 - 70 g
de vino blanco
50 g
de mostaza de Dijon
1 ½ cucharaditas
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de caldo de pollo
750 g
de tomillo fresco
2 - 3 ramitas
de carne de pavo, sin huesos ni piel (muslo y contramuslo) en trozos de 4 cm
800 g
de dados de beicon ahumado
150 g
de champiñones frescos en cuartos
250 g
de nata (35% de grasa)
200 g
perejil fresco para espolvorear
de maicena
10 g
de mostaza a la antigua
1 ½ cucharaditas