Soldaditos de Pavía

Name: Soldaditos de Pavía
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de agua; 1 pellizco de hebras de azafrán; 150 g de cerveza; 230 - 250 g de harina; 1 cucharada de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal; 400 - 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado; 300 g de aceite de oliva; 1 lata de pimiento rojo en conserva

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Prep. 20min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

Masa para rebozar

de agua
100 g
de hebras de azafrán
1 pellizco
de cerveza fría
150 g
de harina
230 - 250 g
de aceite de oliva
1 cucharada
de sal (ajuste dependiendo del bacalao)
½ cucharadita

Fritura y decoración

de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas en bastones de 5x1 cm)
400 - 500 g
de aceite de oliva
300 g
de pimiento rojo en conserva cortado en tiras finas (aprox. 70 g)
1 lata