Estofado de calamar, chorizo y alubias en cocción lenta TM6

Estofado de calamar, chorizo y alubias en cocción lenta TM6

3.2 9 valoraciones

Prep. 15min

Total 5h 30min

4 porciones

Ingredientes

de aceite de oliva
20 g
de cebolla en gajos (1 cm)
200 g
de calamares limpios y en aros (2-3 cm) y tentáculos)
650 g
de chorizo en cubos (1 cm)
60 - 80 g
de zanahorias peladas y en cubos (1 cm)
150 g
de jitomate triturado
400 g
de caldo de pescado (ver tip)
350 g
350 g de agua
de sal o al gusto
½ cdita
de pimienta molida o la gusto
¼ cdita
de chile de árbol rojo fresco, en rebanadas
½
de paprika
½ - 1 cdita
hoja de laurel seca
1
de alubias cocidas escurridas
400 g
cilantro, fresco para decorar

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 475 kcal / 1990 kJ

Proteína 44 g

Grasa 21 g

Carbohidratos 25 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 5 g

Sodio 1104 mg

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