Enchiladas poblanas veganas
TM6 TM5

Enchiladas poblanas veganas

4.3 ( 79 valoraciones )

Ingredientes

Relleno

  • 60 g de cebolla en trozos
  • 150 g de brócoli en floretes
  • 1 diente de ajo pelado
  • 30 g de aceite
  • 250 g de champiñones en rebanadas
  • 120 g de elotes blancos, en lata, escurridos
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Salsa de poblano

  • 300 g de rajas de chile poblano, congeladas
  • 120 g de garbanzos cocidos sin líquido
  • 200 g de agua
  • 1 cdita de sal fina o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
  • 1 diente de ajo pelado
  • 50 g de cebolla en trozos
  • 50 g de nuez de la india
  • 8 - 12 tortillas de maíz

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
485 kcal / 2038 kJ
Proteína
15 g
Grasa
17 g
Carbohidratos
74 g
Fibra
8 g
Grasa saturada
2 g
Sodio
1187 mg

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