Caldo Campesino

Caldo Campesino

4.8 98 valoraciones

Prep. 35min

Total 40min

6 porciones

Ingredientes

tortillas de maíz
8
aceite vegetal para freír, el necesario
de queso cotija en trozos
100 g
de jitomate en cuartos y sin semillas
250 g
de cebolla en trozos
120 g
diente de ajo pelado
1
de aceite vegetal
40 g
40 g de mantequilla sin sal
de epazote
5 hojas
de chile poblano asado, desvenado y en rajas
120 g
de calabacitas en cubos (1 cm)
200 g
de agua
650 g
de leche
150 g
cubo de caldo de pollo
1
de sal o al gusto
1 - 1 ½ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
½ cditas
de flor de calabaza sin tallos
120 g
de granos de elote
200 g

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 276 kcal / 1161 kJ

Proteína 9 g

Grasa 19 g

Carbohidratos 26 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 3 g

Sodio 885 mg

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