Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

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Prep. 20min

Total 37min

6 porciones

Ingredientes

Relleno

100 g de cebolla
20 g de mantequilla
250 g de huitlacoche
1 cdita de sal
2 hojas de epazote

Salsa

50 g de cebolla
2 dientes de ajo
2 chiles poblanos desvenados
20 g de mantequilla
40 g de leche
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de sal

Para servir

24 tortillas de harina
100 g de queso rallado (Manchego o Gouda)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 6 porciones

Sodio 14551 mg

Proteína 130.1 g

Calorías 21619.6 kJ / 5167.2 kcal

Grasa 244.9 g

Fibra 33 g

Grasa saturada 100.9 g

Carbohidratos 621.5 g

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