Sopa de verduras, tacos de camarón y duraznos al vapor
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Sopa de verduras, tacos de camarón y duraznos al vapor

4.8 (17 valoraciones )

Ingredientes

Salsa verde cruda

  • 300 g de tomate verde, pelado y lavado
  • 40 g de cebolla
  • 40 g de jugo de limón recién exprimido
  • 25 g de chiles serranos
  • 20 g de cilantro fresco
  • ½ cdita de sal fina, o al gusto

Sopa de verduras, camarones y duraznos al vapor

  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla
  • 25 g de aceite de oliva
  • 1 rama de apio grande
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 papa pelada
  • 2 ramas de cilantro fresco
  • 1300 g de agua
  • 2 ¼ cditas de sal fina, o al gusto
  • 2 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cda de concentrado de caldo de pollo, o al gusto
  • 5 duraznos maduros
  • 10 cdas de azúcar refinada
  • 100 g de mantequilla sin sal, en 10 cubos de 10 g
  • 600 g de camarón mediano crudo, sin cabeza y pelado (800 g con cáscara aprox.)
  • 1 limón verde, la ralladura y jugo
  • 40 g de mantequilla
  • rábano rebanado, para servir
  • 10 tortillas de maíz azules
  • cilantro

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
2959.4 kJ / 704.6 kcal
Proteína
30 g
Carbohidratos
79.2 g
Grasa
31.2 g
Fibra
6.2 g

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