Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Truite sauce hollandaise et légumes vapeur

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Saumon vapeur sauce aux crevettes

Magret de canard, épinards et champignons

Églefin, beurre nantais et petits légumes