Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Papillote de dorade

Lotte sauce vallée d’Auge

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

Paupiettes de saumon vapeur et carottes

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

Risotto de saint-jacques aux algues

Saumon au chou, crème à l'ail