Pierna de cordero a la mostaza y menta

Pierna de cordero a la mostaza y menta

4.6 26 valoración

Prep. 30min

Total 2h 30min

4 raciones

Ingredientes

Pierna de cordero

1 pierna de cordero con hueso (aprox. 1200 g)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos pimienta molida
20 hojas de menta fresca
1000 g de agua
2 cucharadas de mostaza a la antigua

Puré de patata a la mostaza

1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm)
1 cucharadita de sal
400 g de leche
30 g de mantequilla en trozos
50 g de queso cheddar rallado
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
2 cucharadas de mostaza a la antigua

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1442.6 mg

Proteína 45.6 g

Calorías 3268 kJ / 781 kcal

Grasa 47.3 g

Fibra 4.5 g

Grasa saturada 24 g

Carbohidratos 43.5 g

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