Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

3.6 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 20min

4 raciones

Ingredientes

1400 g de aceite de oliva virgen extra
4 alcachofas frescas
½ limón

3 - 4 ramitas perejil fresco
3 - 5 dientes de ajo
2 - 3 cucharadas de sal marina
1000 g de almejas frescas
100 g de vino blanco
1 pellizco de sal
250 g de caldo de pescado
1 cucharada de maicena
3 - 4 cucharadas de agua
12 - 14 ramitas perejil fresco picado

Montaje

4 pellizcos de sal en escamas (opcional)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 2009 mg

Proteína 15.9 g

Calorías 1360 kJ / 325 kcal

Grasa 27 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 4.2 g

Carbohidratos 4.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 137 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Navajas al ajillo

4h 40min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

1h

Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort

45min

Aceite con tomates secos, romero y tomillo

15min

Foie gras al vacío

72h

Cardo con almejas, langostinos y bacalao

40min

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6h 45min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

1h 50min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

1h 10min

Berberechos al natural con limón

2h 15min

Flores de alcachofa

2h